!היי אני ירדן דותן, מלבד האהבה שלי לבעלי ושלושת ילדי, האהבה הגדולה שלי היא שוקולד

​

.את דרכי הקולינרית המקצועית התחלתי ב2004 בבית הספר לבישול במלון הולידיי אין בטבריה

,בשנת 2008, ברגע אחד של חולשה, נרשמתי לקורס שוקולד למתחילים בבית הספר "דן גורמה" בחיפה

.שם למדתי את הבסיס להכנת שוקולד ומשם האהבה שלי לעולם השוקולטרי רק גדלה

.לקחתי קורסים שוקלד מגוונים : אומנות השוקולד, קישוטי שוקולד , צביעת שוקולד, מרמלדות וממתקים

.כל אילו היו על מנת להגיע לביס המושלם

​

,בשוקולדים שאני מכינה תמצאו את קיבוץ הגלויות שספגתי בילדותי במושב

.את הריחות והטעמים מטיולים שלי בעולם וכן, גם את דמיוני הפרוע

,את כל זה אני מכניסה לתוך הגנאשים ועוטפת במעטה הכי נפלא שיש - שוקולד

.וכך נוצר הביס המושלם בעיני

.מילוי מעניין, מרגש, מלא מחשבה ואהבה, ארוז בקונכיית שוקולד עדינה

(כשנותנים ביס וכל הטוב הזה נוזל לתוך הפה וקצת על האצבעות)

.אפשר לעצום לשנייה את העיניים ולחוש את האושר

​

,בטעמי השוקולד שלי ניתן לחוש זיכרונות: קפה שחור עם הל מוואדי ניסנס מהתקופה שגרתי בחיפה

,דולסה דה לצ'ה מהטיול בארגנטינה, קוקוס וג'ינג'ר מהטיול בתאילנד

... פירות יער ומרציפן מהתקופה בה גרתי בשוייץ, פלפל חריף מהשכנה המרוקאית ועוד

​

את השוקולדים שלי אני דואגת לייצר מחומרי גלם איכותיים ביותר, וכל המוצרים עשויים בעבודת יד מוקפדת

.תוך שמירה על סטנדרט גבוה של טעם, אסתטיות והיגיינה

,בכל מארז שוקולד אני מכניסה גם טיפה מהלב ומהחיוך שלי

.ואני בטוחה שהאדם שיקבל את המארז יחייך אליכם חזרה